TEQUILA & MEZCAL
La differenza tra Tequila e Mezcal è davvero sottile perché si tratta di due distillati lavorati con l’impiego della stessa pianta, l’agave.Quella che noi conosciamo come “la Tequila” in realtà sarebbe da chiamare con declinazione al maschile, ovvero “Il Tequila”. Esso è un distillato prodotto a Jalisco, uno stato messicano che si affaccia sull’oceano Pacifico. Qui il vero Tequila è prodotto mediante l’agave di Weber, ovvero quella blu.Il Mezcal ha caratteristiche e tradizioni molto differenti rispetto al Tequila. L’agave più utilizzata per la produzione è la Angustifolia che è generalmente meno profumata di quella azzurra e che presenta un sapore decisamente più zuccheroso.
Tequila
Tequila 35%
3 €
Tequila Espolòn – 40%
È un tequila “blanco” che presenta il caratteristico aroma di agave dolce, unito a sentori di frutti tropicali e scorza di limone. colore chiaro con tonalità platino. al naso presenta un’aroma delicato di agave dolce, fiori, frutti tropicali e scorza di limone. al palato è morbido. presenta un corpo leggero, arricchito da ricche note di pepe, vaniglia, ananas alla griglia e spezie. finale elegante e pulito che termina con un accenno di spezie.
5 €
Tequila Josè Cuervo Especial Silver – 38%
Tequila dai sentori di agave tostata, sandalo e pepe nero.
4 €
Tequila El Jimador – 38%
El jimador è un tequila blanco ottenuto da agave blu al 100% e che prende il nome dai maestri mietitori impiegati nel taglio della pianta di agave. il nome di questo distillato rende quindi omaggio a coloro che in messico svolgono questo accurato lavoro, che potremmo definire una vera e propria arte. una tequila giovane e fresca con note agrumate ed leggermente erbacee e con un un sottile sottofondo di agave cotto. ottima sia liscia che in miscelazione.
5 €
Tequila La Confradia Catrina Anejo – 38%
Tequila fatta con il 100% di agave. distillata due volte e maturata per almeno 2 anni in botti di rovere. di color ambra, al naso legno, agavi speziate, vaniglia e caramello. sapore morbido con notedi zucchero di canna, agave, rovere, vaniglia. finale lungo, leggermente affumicato e piccante.
11 €
Mezcal
Mezcal 400 Conejos Joven – 38%
Il mezcal 400 conejos joven cl 70 100% agave è un distillato di agave di alta qualità proveniente dal messico. questo mezcal è realizzato esclusivamente con agave coltivata nella regione di oaxaca, dove la terra e il clima creano le condizioni ideali per produrre un distillato di agave di altissimo livello. e’ distillato in alambicchi di rame, utilizzando tecniche tradizionali che risalgono a secoli fa. il risultato è un distillato di agave morbido, equilibrato e dal sapore intenso. questo mezcal ha un profilo aromatizzato unico, grazie alla sua miscela di agave cotta al forno e al suo processo di distillazione. il suo sapore morbido e leggermente affumicato con note di agave dolce ne fanno un distillato perfetto per essere gustato da solo o per essere utilizzato come ingrediente in cocktail gourmet.
10 €
Mezcal Siete Misterios Doba Yej – 44%
Doba yej nell’antico linguaggio tribale messicano è il termine con il quale si chiama l’agave espadìn. questo giovane mezcal si ispira alla grande tradizione messicana dell’oltretomba. da monocoltura, ossia da piante provenienti dalla stessa tenuta, siete misterios doba yej mezcal è la prima espressione di siete misterios realizzata in un alambicco di rame. al naso presenta toni fruttati di limone e lime, note lievemente affumicate di legni dolci e leggero accenno di mirtilli in bocca rivela un corpo morbido, rotondo e moderato, ben bilanciato tra la nota alcolica e la dolcezza del frutto, con numerosi rimandi fruttati di agrume e una lunga scia di caramello.
11 €
